魚臺(tái)大米蒸出來的味道和怎么蒸飯有很大的關(guān)系，同樣的大米有人做的就是好吃有人就是不好吃，所以小編就為大家講解一下如何蒸飯才能讓魚臺(tái)大米更好吃。

首先，魚臺(tái)大米米水比例要得當(dāng)。在蒸煮米飯之前，最好能夠先將魚臺(tái)大米大米放在冷水里浸泡1小時(shí)，讓魚臺(tái)大米米粒充分吸水，這樣可以有效縮短加熱時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)損失，另外，蒸米飯的米水比例最好保證在1﹕1.2~1.4的范圍，一般高出米2-4厘米最為合適，加水太多會(huì)使得米飯過于爛軟，沒有口感，而水太少則可能會(huì)太硬，甚至?xí)袏A生。所以，魚臺(tái)大米米水比例一定要把握得當(dāng)。

其次，為了增加魚臺(tái)大米米飯的香味，在蒸煮米飯蓋上鍋蓋之前，加入半湯匙植物油，這樣可使做熟的米飯更加油潤(rùn)透亮，顆粒分明。除此之外，自來水中的氯對(duì)魚臺(tái)大米大米中的維生素有著一定的破壞作用，所以，不妨在蒸飯之前滴入2毫升米醋，這樣有效保護(hù)維生素，同時(shí)還可以讓整出來的米飯更加松軟清香，并減慢米飯?jiān)谘谉岬南募咀凁t的速度。

除此之外，將電飯煲檔位選好，并且在檔位跳至保溫狀態(tài)時(shí)切勿急于打開鍋蓋，不妨燜上幾分鐘，這樣蒸出來的魚臺(tái)大米米飯口感會(huì)更好，并且也不會(huì)粘鍋。

以上就是本期小編為大家介紹的蒸魚臺(tái)大米飯的技巧，希望可以幫助您做出美味可口的米飯。

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